昨天，廣州市食安辦公布馬年第一期食品安全信息。本期公布的抽檢食品共1247批次，其中合格食品1195批次，占95.8%，不合格食品52批次，占4.2%。大峽谷桶裝純凈水、海霸王甲天下水餃等知名品牌產(chǎn)品出現(xiàn)在本期公布的不合格榜單中。

廣州市食品安全委員會日前已印發(fā)食品安全“黑名單”管理試行辦法，發(fā)布之日起開始施行。賣私宰肉、回收過期食品作為原料再生產(chǎn)食品、向食品中非法添加等，且被追究行政責(zé)任或者刑事責(zé)任的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，會被列入“黑名單”，納入全市食品安全信息，統(tǒng)一定期向市民們公布?！昂诿麊巍毙畔⑦€會納入全市公共聯(lián)合征信系統(tǒng)。

根據(jù)《廣州市食品安全“黑名單”管理試行辦法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者有十種情形之一，并且被追究行政責(zé)任或者刑事責(zé)任的，將列入廣州的食品安全“黑名單”。

這十種情形包括：因食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為被追究刑事責(zé)任；因食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為被吊銷食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證，或以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得行政許可；用非食品原料生產(chǎn)食品，或者用回收的食品、超過保質(zhì)期的食品作為原料生產(chǎn)食品；在食品生產(chǎn)過程中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)或其他可能危害人體健康物質(zhì)；在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運輸、經(jīng)營過程中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康物質(zhì)的；收購、加工、銷售病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，或者向畜禽及畜禽產(chǎn)品注水或其他物質(zhì)；經(jīng)營未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品等。

食品安全“黑名單”公示會納入全市食品安全信息統(tǒng)一公布內(nèi)容，由市食安辦定期組織集中公布，公布的期限與其被采取行為限制措施的期限一致，法規(guī)未規(guī)定行為限制措施期限的，公布期限為2年。公示期限內(nèi)，除了依法追究其法律責(zé)任，各食品安全監(jiān)管部門會實施重點監(jiān)管。市食安辦定期將食品安全“黑名單”信息通報市信息化等管理部門，納入全市公共聯(lián)合征信系統(tǒng)，以實施聯(lián)合懲戒。

8批次不合格酒類 7批次酒精度數(shù)不夠

市質(zhì)監(jiān)局近期對本市生產(chǎn)領(lǐng)域的肉制品、速凍食品等14大類食品進行的日常抽樣檢驗，共抽查668批樣品，經(jīng)檢驗實物質(zhì)量不合格17批次，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.5%。

其中，廣州市裕泉油脂有限公司的壓榨花生油、廣州市番禺區(qū)炎輝油廠的花生油雙雙被檢出過氧化值超標。過氧化值是食用油、油脂及其制品的品質(zhì)指標，用于說明樣品是否已氧化變質(zhì)。速凍食品方面，廣州市日月鮮食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的速凍豬筋丸沙門氏菌超標。

市經(jīng)貿(mào)委則繼續(xù)對市內(nèi)流通領(lǐng)域酒類進行專項抽樣檢驗，共抽取樣品82批次，經(jīng)檢驗實物質(zhì)量不合格8批次，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為9.8%。

其中，湛江市維康釀酒有限公司的梁山好漢酒、仁懷市茅臺鎮(zhèn)金山釀酒廠的茅臺鎮(zhèn)王子酒等7批次都因為實測酒精度低于標準值，而貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)古珍酒業(yè)有限公司的難得醉酒則相反，實測酒精度數(shù)高于標準值。

常規(guī)抽檢

大峽谷桶裝水

海霸王水餃不合格

據(jù)公布，市工商局近期組織開展了生肉制品、速凍食品等6個食品專項抽檢工作，共計抽取樣品407批次，經(jīng)檢驗實物質(zhì)量不合格27批次，實物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為6.6%。27批次中瓶裝、桶裝飲用水就占了12批，絕大部分不合格項目均為菌落超標。

其中，廣州市盤龍飲品有限公司生產(chǎn)的桶裝“已純”飲用天然山泉水，菌落總數(shù)超過標準值40倍。這已是該企業(yè)第四次出現(xiàn)在食品安全信息公布的抽檢不合格名單中，此前該企業(yè)的“盤龍泉”、“盤龍峰山泉”、“依琳”等品牌桶裝水都因為同一不合格項目上榜單。而廣州大峽谷蒸餾水有限公司生產(chǎn)的桶裝大峽谷飲用純凈水菌落超標17倍，同樣榜上有名。

本次抽檢出的十款不合格速凍食品中，包括廣州海霸王食品有限公司的“甲天下”水餃（香菇豬肉）以及海霸王（汕頭）食品有限公司金環(huán)分公司的“海霸王”香菇豬肉水餃，均為沙門氏菌超標。佛山市順德區(qū)北滘鎮(zhèn)林頭合興食品廠生產(chǎn)的“順興華”速凍蓮蓉包、叉燒包和饅頭，都檢出了脫氫乙酸。

原產(chǎn)自馬來西亞的“大禾牌綜合水果味果凍”、潮安縣庵埠鎮(zhèn)小飛人食品廠的凍之爽果味型果凍等5批次產(chǎn)品也登上了不合格榜，主要原因是可溶性固形物過低以及甜蜜素超標。

餐飲店鹵水汁火鍋底抽檢合格

市農(nóng)業(yè)局近期加強蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水產(chǎn)品違禁藥物檢測力度，1月份累計監(jiān)測（含速測）各類農(nóng)產(chǎn)品12.68萬份，總體合格率99.92%。

市食品藥品監(jiān)督管理局主要對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鹵水汁、火鍋底料等開展監(jiān)督抽檢，共抽取樣品90批次，經(jīng)檢驗實物質(zhì)量全部合格。