■記者 陳楊 通訊員 許小頻

    近七成廣東人每天吃鹽超量，而且吃鹽過量可導致的心腦血管疾病已成為廣東居民第一位死亡原因！昨日，廣東省預防醫(yī)學會主辦“廣東省減鹽行動”媒體宣傳發(fā)布會，廣東省衛(wèi)生廳副廳長廖新波倡導群眾少吃鹽、吃好鹽、健康用鹽。

    日均吃鹽不宜超6克

    廣東省疾控中心慢性非傳染性疾病預防控制所副所長許燕君介紹，長期食鹽（傳統(tǒng)食鹽中氯化鈉含量在90%以上，稱為鈉鹽）攝入過量是誘發(fā)高血壓、心腦血管、腦卒中等多種疾病的主要原因之一；而根據最新發(fā)布的全省第三次慢性病相關危險因素監(jiān)測結果顯示：腦血管疾病、心血管疾病死亡率持續(xù)上升，兩者加在一起已成為我省居民第一位死亡原因。其中，我省18歲以上居民高血壓患病率為20%，人均食鹽攝入超標比例高達68.9%。

    “按照《中國居民膳食指南》推薦標準，每人每日的食鹽攝入量應控制在6克以內。但統(tǒng)計，廣東人均攝入量為9.1克，至少超標0.5倍?！痹S燕君表示，研究發(fā)現，如鹽攝入量減少一半，每年全國可減少腦卒中、心臟病、慢性腎臟病死亡50萬人；據此推算，廣東可減少約5萬。

    低鈉鹽有利于降血壓

    減少鹽的同時，選鹽是否有講究呢？記者發(fā)現，市面上曾出現過不少鹽打著“加鐵”、“加鋅”、“低鈉”的字眼，市民根本搞不明白這些鹽的區(qū)別。

    對此，中山大學公共衛(wèi)生學院教授蘇宜香解析，所謂“加鐵”鹽，其鐵的含量比普通鹽高，比較適合缺鐵性貧血的居民，但地貧患者不可選用；而低鈉鹽，是在減少鈉的同時（氯化鈉含量為70%左右），提高了鉀含量（氯化鉀含量30%左右）。與普通鈉鹽相比，低鈉鹽有助于人體鉀鈉平衡，降低高血壓、心血管病患病風險?！坝绕涫浅运^少的居民，可通過吃低鈉鹽來增加鉀的攝入。”

    不過，專家們也提醒，一般人群尤其是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風后遺癥等人群適宜吃低鈉鹽；而尿毒癥、腎功能受損等腎臟病患者不適宜吃低鈉鹽。

    吃鹽過量危害

    攝入過量是誘發(fā)高血壓、心腦血管、腦卒中等多種疾病的主要原因之一。